Hızlı Tarifler · Pratik
Sebzeli Quesadilla
Dışı çıtır, içi eriyen peynirle bağlanan sebzeli harcıyla quesadilla, 15 dakikada tavada sofraya gelir. Renkli biberler ve mısırın tatlılığı, kimyon ve pul biberle dengelenir.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Zorluk
- Kolay
Hazırlanışı
-
Soğanı, kapya biberi ve yeşil biberi hazırlayın. Domatesin çekirdeklerini çıkarıp küçük küp doğrayın, mısırı süzün.
-
Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın, zeytinyağını ekleyin. Soğanı 2 dakika soteleyin, biberleri ekleyip 3 dakika daha diri kalacak şekilde çevirin.
-
Domatesi ve mısırı ekleyin, kimyon, toz kırmızı biber, pul biber, tuz ve karabiberle tatlandırın. Orta ateşte 2 dakika pişirip harcı ocaktan alın.
-
Aynı tavayı kısık ile orta ateş arasında ısıtın. 1 adet tortillayı tavaya alın, üzerine peynirin dörtte birini serpin ve sebzeli harcın dörtte birini yayın.
-
Üzerine tekrar az peynir serpip 1 adet tortillayla kapatın. Altı kızarıp peynir erimeye başlayana kadar 2 dakika pişirin.
-
Quesadillayı geniş bir spatulayla dikkatlice çevirin. Diğer yüzünü de 2 dakika pişirip tavadan alın.
-
Kalan malzemelerle aynı işlemi tekrarlayıp 2 adet quesadilla hazırlayın. Her birini 6 dilime kesin ve sıcak servis edin.
Püf noktaları
- Sebzeleri fazla yumuşatmayın, diri kalmaları quesadillanın içini sulandırmadan lezzet verir.
- Domatesin çekirdeklerini almak ve mısırı iyice süzmek, tortillanın çıtırlığını korur.
- Tavayı çok kızdırmayın, orta ateş peynirin eriyip tortillanın yanmadan kızarmasını sağlar.
Servis
Yanına yoğurtlu dip sos veya avokado ezmesi ile sıcak servis edin.
Saklama
Artan quesadillayı buzdolabında 2 gün saklayın, tavada kısık ateşte ısıtarak tekrar çıtırlaştırın.
