Kahvaltı · Türk Mutfağı
Muzlu Pancake
Olgun muzun doğal tatlılığıyla yumuşacık kabaran, dışı hafif kızaran mini pancake’ler. Kahvaltıda bal, pekmez ya da taze meyveyle servis edildiğinde muz aroması daha da belirginleşir.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Zorluk
- Kolay
Hazırlanışı
-
Muzları geniş bir kasede püre olana kadar ezin. Yumurtaları ekleyip çırpma teliyle 1 dakika kadar pürüzsüzleşene dek çırpın.
-
Sütü ekleyip karıştırın. Unu, kabartma tozunu, vanilini, tuzu ve kullanacaksanız şekeri ekleyin, topak kalmayana kadar 30 ila 45 saniye karıştırın.
-
Yapışmaz tavayı orta ateşte 2 dakika ısıtın. Tereyağının yarısını tavaya alıp eritin ve her yere yayın.
-
Hamurdan 1 yemek kaşığı kadar alıp tavaya küçük yuvarlaklar halinde dökün. Orta ateşte, yüzeyde göz göz olana kadar 2 dakika pişirin.
-
Pancake’leri spatulayla çevirin ve diğer yüzünü 1.5 ila 2 dakika daha pişirin. İçlerinin tam pişmesi için çok kalın dökmemeye dikkat edin.
-
Kalan tereyağını gerektiğinde tavaya ekleyerek hamur bitene kadar aynı şekilde pişirmeyi sürdürün. Pişen pancake’leri servis tabağına alın.
Püf noktaları
- Muzlar ne kadar olgun olursa pancake’ler o kadar aromalı ve doğal tatlı olur, şekeri azaltabilirsiniz.
- Hamuru fazla çırpmayın, un eklendikten sonra kısa karıştırmak daha yumuşak doku verir.
- Tavayı çok kızdırırsanız dışı çabuk kararır, içi hamur kalabilir, orta ateşi koruyun.
Servis
Üzerine bal veya pekmez gezdirip yoğurt ve taze meyve ile sıcak servis edin.
Saklama
Kalan pancake’leri kapalı kapta buzdolabında 2 gün saklayıp tavada kısık ateşte ısıtarak tüketin.
